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糖醋排骨的做法_5

2018-11-05 19:00:05
糖醋排骨的做法 很多人都喜欢的一道菜。 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 排骨10元 白糖,醋,番茄酱适量 葱,姜,八角,香叶适量 油,盐,酱油,料酒,淀粉适量 白熟芝麻适量 糖醋排骨的做法步骤 1. 排骨洗净后切成3厘米左右的段 2. 放入锅里加香叶,葱姜,八角煮至8成熟。煮的不熟的话肉会不好咬。 3. 捞出来放入适量盐,酱油腌制一下,再放入适量干淀粉包裹排骨的表层。 4. 锅内放油烧至6成热,放入排骨炸至淡黄色捞出。油温佳至8成,复炸一下排骨,至金黄色捞出。 5. 锅内留少许油烧热放入番茄酱 6. 倒入调好的糖醋汁 7. 倒入排骨,用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,出锅,撒上白熟芝麻 糖醋排骨的做法视频 小贴士 1.糖醋的菜重要的是调糖醋汁: 3勺白糖,2勺醋。调好后自己尝一下糖醋汁,喜欢甜的就再多放一点糖2.煮排骨备用的时候煮至8成熟,煮的太短肉会咬不下来3.用糖醋汁裹排骨上色的时候要小火慢煨才行
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